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烤牛板筋图片

先乎 或者用高压锅压 然后取出来 用刀改成薄片 用签子穿起来 然后烤 注意火候 烤时间久了硬 基本上热一下就好

一般穿好的牛筋应该是冻的,要在炉上烤至不滴水时,刷油,紧接着刷酱或别的料,烤一小会就行了,

貌似这个问题已经过去很久了 都没有一个靠百谱的答案 题主还在不在开烧烤摊都两说了吧 我觉得烤牛板筋最容易出现的问题是太柴太干 嚼不动 如果时间过短 可能又比度较难熟 如果是我来处理 我应该会买新鲜的来卤 花椒大料香叶桂皮小茴香生抽冰糖料酒 考虑到还要烤 就不放盐了 高压锅卤出来二十分钟 切片上签快速烤 这样的话就不用肥油专什么的来保证烤串不干了 当然 现在烧烤摊买的都是现成的药水泡好的板筋 我这方属法恐怕也不太合用 现成的板筋 重油防干就好了吧

看你是切片还是切丁咯

首先烤牛板筋的,板筋是需要预先加热弄熟的.腌制就是把调料和牛板筋放到一起搅匀等待一段时间,一般为二十分钟(熟的腌制都快).可根据自己调料浓度(有的调料味道重)自己的口味等改变(这次吃了淡了下次就有经验了就腌制的时间

牛板筋的做法 材料: 牛筋、五香粉、小茴香、料酒、生抽、酱油 做法: 1、炒糖色,锅中放油,放糖,待糖变成棕黄色后,将牛筋下锅爆炒. 2、加料酒、生抽、酱油、五香粉和小茴香,然后加些汤炖. 3、其实牛筋已经很烂的,所以汤加的很少,剩下要做的事情就是入味和收汁,待汁收干后关火.撒上香菜即可.

朋友,我们是同行.以我的经验,凡是简单的东西,都不会有什么特色,而且模仿的人so多.要买就一定要买生的自己切,自己琢磨怎么烤.我家也烤板筋,给你个建议,客人如果要板筋,一定要告诉他们烤好马上吃,因为板筋凉了会非常硬.另外介绍几款我家的特色,你可以参考.一个是疯狂烤翅,一个是烤猪皮和猪耳朵.如果你有关于烧烤不明白的地方,我们以后可以一起探讨.求采纳

牛板筋(新鲜的要高压锅开锅后保持微开40-50分钟,冰冻的进口板筋大概35分钟左右)捞出不烫手后去油然后速冻10分钟左右,拿出来后不发软后切片.注意:切的越薄越好,竹签缝衣方式穿制,保鲜存放最多2天(也可以密封包好速冻保存,烤制前用温水化开,切记用温水) 烤制注意,先包油(适合牛油烤制)在放炭火上,快速刷酱,撒孜然,辣椒等撒制料,最好前后不超过1分钟. 成品应该绵软,油香,有弹性但不塞牙

所说的“牛筋”又叫“牛蹄筋”,并非楼主所说的牛板筋.牛筋是牛科动物黄牛或水牛的蹄筋,它食用历史悠久,口感淡嫩不腻,质地犹如海参,向来是筵席上的佳肴.而牛板筋则长在牛背上,是牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋.因其质

牛板筋(新鲜的要高压锅开锅后保持微开40-50分钟,冰冻的进口板筋大概35分钟左右)捞出不烫手后去油然后速冻10分钟左右,拿出来后不发软后切片.注意:切的越薄越好,竹签缝衣方式穿制,保鲜存放最多2天(也可以密封包好速冻保存,烤制前用温水化开,切记用温水) 烤制注意,先包油(适合牛油烤制)在放炭火上,快速刷酱,撒孜然,辣椒等撒制料,最好前后不超过1分钟. 成品应该绵软,油香,有弹性但不塞牙

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